VINO ROSATO – różowe wino

Historia różowego wina jest dość krótka, zwłaszcza jeśli porównamy ją z historią wina czerwonego czy białego. Może też dlatego różowe wino jest często niedoceniane i omijane na półkach sklepowych. A uwierzcie Nam, warto zwrócić na nie uwagę! Jest bardzo Glomour… Może się przydać jako aperitif lub wtedy, kiedy nie jesteśmy zdecydowani, jakie wino zaproponować naszym gościom – białe, czy czerwone, a może właśnie różowe?

Różowe wino narodziło się w czasach II wojny światowej. W 1943 roku po raz pierwszy wyprodukowane zostaje „Five Roses”, a dzieje się to za sprawą Leone De Castris. Jest to pierwsze różowe wino, które trafi na rynek włoski, jak i do Stanów Zjednoczonych.

Jak powstaje różowe wino?

Obalamy mity! Różowe wino nie powstaje w wyniku zmieszania wina czerwonego i białego. Różowe wina powstają tak jak wina czerwone, czyli wskutek zgniecenia owoców i maceracji ich ze skórkami, jednak jagody na różowe wino maceruje się przez krótszy czas. Na tyle krótki, by skórki puściły nieco tylko barwnika – czym krótszy kontakt ze skórkami, tym mniej intensywny kolor. Należy je serwować chłodne, ale nie zmrożone. Optymalna temperatura to 10-12°, podobnie jak wino białe. Zawartość alkoholu waha się zazwyczaj między 12,5% a 13,5%.

Smak różowego wina jest miękki, i zawdzięcza go krótkiej maceracji, a więc i mniejszej zawartości tanin. Ma zwykle delikatny zapach czereśni, truskawek i świeżych owoców.

Do jakich potraw serwować różowe wino?

Do przystawek z owoców morza lub ryb, risotto, białego mięsa lub wędlin. Nasze Favugne Rosato świetnie sprawdzi się do łososia lub pstrąga. Zaś Nero di Troia różowe z Cantine Padre Pio to zapach fiołków, róż z lekko malinową nutą, wspaniale komponuje się z krewetkami.

Z okazji Dnia Kobiet od 1 marca promocja na różowe wina -15%. Również na musujące: Cuvéerosé Spumante Rosé Extra Dry i Bonbrì Spumante Rose Extra Dry.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *