Lupini – włoska przekąska

Owoce łubinu przygotowywane w taki sposób, w jaki robią to Włosi to super przekąska, ale też świetna baza do sałatek. Lupini znane były już w starożytności. Długo cieszyły się dużym powodzeniem w basenie Morza Śródziemnego, by później na jakiś czas zniknąć z menu. Teraz odkrywamy je na nowo – zwłaszcza w dietach wegetariańskich i wegańskich.

Gnocchi w sosie pomidorowym ze świeżym pecorino

Lista składników: oliwa z oliwek ząbek czosnku passata tradycyjna „Mangiati la Puglia” pecorino fresco (świeży ser owczy) gnocchi Granoro Przepis: Na patelnię wlać dwie łyżki oliwy z oliwek Montagano, wrzucić jeden ząbek czosnku – my go nie kroimy. Podsmażyć czosnek na złoty kolor, następnie wyjąć z patelni. Na rozgrzaną oliwę wrzucić passatę tradycyjną „Mangiati la

Pizza z ziemniaków

Składniki na pizzę z ziemniaków: – 700 g ziemniaków – 120 g mąki pszennej – 1 jajko – 50 g parmigiano reggiano – sól wedle uznania – oliwa z oliwek extra virgin – patelnia 24-28 cm średnicy – ulubione włoskie wędliny i sery Jak przygotować pizzę z ziemniaków? Najpierw musimy ugotować ziemniaki. Wszystkie ugniatamy lub

Co to jest Ragu?

Co to jest Ragu? To ten pyszny sos na bazie mielonego mięsa i passaty z pomidorów, który otrzymujemy przez długie gotowanie na wolnym ogniu aby osiągnąć szczyt smaku. Przepis na Ragu zmienia się w zależności od regionu, w niektórych występuje nawet  „Ragù bianco” czyli bez pomidorów. Każdy makaron z Ragu ma wspaniały niepowtarzalny smak, ale jest to