Włoski makaron – rodzaje

Talerz włoskiego makaronu jest dobry na wszystkie okazje, mówi się też, że pasuje do wszystkiego, ale któż z nas nie zadał sobie nigdy pytania: „Jaki makaron ugotować?”. Bo przecież wybór makaronu to nie kwestia osobistych preferencji… prawidłowy wybór makaronu umożliwi nam wyartykułowanie smaku wybranych składników. Z odpowiednim makaronem danie może być lepsze, zyskać na smaku.

VINO ROSATO – różowe wino

Historia różowego wina jest dość krótka, zwłaszcza jeśli porównamy ją z historią wina czerwonego czy białego. Może też dlatego różowe wino jest często niedoceniane i omijane na półkach sklepowych. A uwierzcie Nam, warto zwrócić na nie uwagę! Jest bardzo Glomour… Może się przydać jako aperitif lub wtedy, kiedy nie jesteśmy zdecydowani, jakie wino zaproponować naszym

Tłusty wtorek

Nie kochani, to nie błąd, nic nam się nie pomyliło i dobrze przeczytaliście – Tłusty Wtorek! Jeśli chcecie się dowiedzieć o co w tym wszystkim chodzi – po prostu przeczytajcie dalej! Już tłumaczymy… We Włoszech okres karnawału kończy się we wtorek przed Środą Popielcową i to właśnie Martedì Grasso – „Tłusty Wtorek” zamyka ten czas

Lupini – włoska przekąska

Owoce łubinu przygotowywane w taki sposób, w jaki robią to Włosi to super przekąska, ale też świetna baza do sałatek. Lupini znane były już w starożytności. Długo cieszyły się dużym powodzeniem w basenie Morza Śródziemnego, by później na jakiś czas zniknąć z menu. Teraz odkrywamy je na nowo – zwłaszcza w dietach wegetariańskich i wegańskich.

Soczewica

Królowa sezonu jesienno-zimowego, który, chcemy czy nie, zbliża się już do końca. Zupa lub sałatka z soczewicy to wspaniałe, smaczne, syte, pełne protein i żelaza danie. Nasi zaalpejscy sąsiedzi wprost ją uwielbiają. Co ma wspólnego z sylwestrem? Soczewica jest niekwestionowaną bohaterką menu’ nocy sylwestrowej, bo przynosi szczęście, a wszyscy, którzy ją jedzą mogą oczekiwać w

11 listopada we Włoszech

Dlaczego 11 listopada jest dniem szczególnym dla włochów? 11 listopada to we Włoszech imieniny św. Marcina i czas bardzo szczególny związany z życiem tego świętego. Święto San Martino jest ściśle związane z obrzędami i zwyczajami tradycji chłopskiej. W starożytności odnawiano i zawierano umowy rolnicze, otwierano beczki z winem celem degustacji „nowego” wina wł. vino novello,

Autunno – jesień, czyli czas winobrania

Kalendarzowa jesień zaczyna się 23go września i trwa do 21go grudnia, równonocy zimowej. Ale dlaczego równonoc jesienna przypada 22 lub 23 września, a nie, jak inne wydarzenia astrologiczne, takie jak przesilenie letnie, 21 dnia miesiąca? Powód jest prosty. Planeta potrzebuje 365,25 dni, aby zakończyć swój obrót wokół Słońca, dlatego kalendarz i rok słoneczny nieznacznie się

Grissini – Włoskie paluszki chlebowe

Kto z was nie zna pysznych chlebowych paluszków z Turynu? Nazwa „grissino” pochodzi od słowa ghërsa, oznaczającego typowy chleb piemoncki o wydłużonym kształcie. Krótka historia o tym jak powstały Grissini: W roku 1679 nadworny piekarz Antonio Brunero, trzymając się ściśle wskazówek lekarza Teobaldo Pecchio, wymyślił grissini, aby przyszły król Wiktor Amadeusz II, słabego zdrowia i

Gnocchi w sosie pomidorowym ze świeżym pecorino

Lista składników: oliwa z oliwek ząbek czosnku passata tradycyjna „Mangiati la Puglia” pecorino fresco (świeży ser owczy) gnocchi Granoro Przepis: Na patelnię wlać dwie łyżki oliwy z oliwek Montagano, wrzucić jeden ząbek czosnku – my go nie kroimy. Podsmażyć czosnek na złoty kolor, następnie wyjąć z patelni. Na rozgrzaną oliwę wrzucić passatę tradycyjną „Mangiati la

Ferragosto, WNMP we Włoszech

Co to jest Ferragosto? Ferragosto to najbardziej oczekiwane przez Włochów święto lata: wywodzi się z epoki starożytnego Rzymu, następnie splecione zostało z tradycją katolicką. Obchodzone jest corocznie, 15go sierpnia. Skąd pochodzi nazwa święta? Nazwa Ferragosto wywodzi się z łaciny (czy jest ktoś zaskoczony?) feriae Augusti (wakacje Augusta), na cześć Oktawiana Augusta, pierwszego cesarza rzymskiego, od